Job description
Seconder le Chef de Cuisine dans l’administration de la cuisine, assurer la continuité de la production, garantir la qualité culinaire et la discipline en l’absence du Chef, et coordonner l’équipe au quotidien. Missions clés : - Assister le Chef dans l’élaboration des menus, cartes et fiches techniques, et animer le briefing quotidien de l’équipe. - Assurer la continuité du service en l’absence du Chef, contrôler la mise en place, la cuisson et la régularité des plats. - Réceptionner les livraisons, contrôler la qualité, gérer les commandes et suivre les stocks. - Veiller à l’application stricte des normes HACCP, FIFO et FEFO, et limiter les pertes, gaspillages et casses. - Coordonner l’équipe, répartir les tâches et participer à la formation des commis et chefs de partie. Comment postuler : Dossier de candidature : - CV à jour - Lettre de motivation - Copie de la CNI - Plan de localisation - Copie du dernier diplôme Comment postuler ? Envoyez votre dossier complet par email à : [email protected] Date limite de candidature : 15 novembre à minuit
Requirements
Formation : Bac+2 / École Hôtelière Cuisine. Expérience : 2 ans minimum comme Sous-Chef ou Chef de Partie en restauration/hôtellerie. Compétences : Maîtrise des techniques de production et des fiches techniques, rigueur, esprit d’équipe, disponibilité et leadership de proximité.
Documents to provide
- CV
- Cover letter
Written from your CV and this job. You review and edit it before using it.
Similar jobs
- Hôtesse d’accueilAmerican Grill House · Douala, Littoral
- Aide pâtissier(ère)Entreprise de la place · Bonabéri, Littoral
- ServeuseUn mini cafetariat · Yaoundé, Centre
- Chef de partieRestaurant Le Messager · Douala, Littoral