Description du poste
Assurer la production et la mise en place d'une partie spécifique de la cuisine (chaud, froid, grillade, pâtisserie et boulangerie, glacier ou pizzaiolo), tout en garantissant la qualité, la régularité et la conformité des plats selon les fiches techniques. Missions clés : - Organiser, superviser et réaliser la mise en place, la cuisson et le dressage des plats de sa partie. - Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients ainsi que la présentation des assiettes avant l'envoi en salle. - Gérer les stocks de sa partie, passer les commandes et limiter les pertes et le gaspillage à moins de 2 %. - Appliquer rigoureusement les normes HACCP, FIFO et FEFO et veiller à la propreté de son poste de travail. - Former et encadrer les commis affectés à sa partie et assurer le bon timing avec la salle. Comment postuler : 📌 Dossier de candidature : - CV à jour - Lettre de motivation - Copie de la CNI - Plan de localisation - Copie du dernier diplôme 📩 Comment postuler ? Envoyez votre dossier complet par email à : [email protected] ⏰ Date limite de candidature : 15 novembre à minuit
Profil recherché
Formation : Bacc / Diplôme d'École Hôtelière-Cuisine. Expérience : 1 à 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie ou Demi-chef de partie en restaurant/hôtel. Compétences : Maîtrise des techniques de sa partie, respect des fiches techniques, rigueur, proactivité, esprit d'équipe et résistance au stress.
Pièces à fournir
- CV
- Lettre de motivation
Rédigée à partir de ton CV et de cette offre. Tu la relis et la modifies avant de l’utiliser.
Offres similaires
- Hôtesse d’accueilAmerican Grill House · Douala, Littoral
- Aide pâtissier(ère)Entreprise de la place · Bonabéri, Littoral
- ServeuseUn mini cafetariat · Yaoundé, Centre
- Sous-Chef de Cuisine (H/F)Restaurant Le Messager · Douala, Littoral