Job description
AGZ Group recrute un(e) Directeur(trice) des Opérations Restauration / Chef Exécutif pour le restaurant gastronomique LE SORAÏ à Yaoundé, Boulevard du 20 Mai. Missions : - Définir et piloter l'identité gastronomique du restaurant, des menus à la présentation des plats - Diriger la brigade de cuisine : organisation des postes, respect des normes d'hygiène, traçabilité - Superviser les équipes de salle et garantir la qualité du service - Gérer les stocks, approvisionnements, coûts matières et fournisseurs - Assurer le planning et la rentabilité du restaurant Profil recherché : - Bac+5 minimum en Arts culinaires, Hôtellerie-Restauration, Management hôtelier ou domaine similaire - Au moins 8 ans d'expérience comme Chef de cuisine, Chef Exécutif, Responsable restauration ou Directeur de restaurant - Français obligatoire, anglais professionnel apprécié Lieu : Restaurant gastronomique LE SORAÏ, Boulevard du 20 Mai, Yaoundé.