Job description
Assister les Chefs de Partie dans la mise en place et la production culinaire, en assurant la préparation des ingrédients et le strict respect des standards HACCP et de qualité du restaurant. Missions clés : - Réaliser les opérations de préparation préliminaire (épluchage, découpe, lavage, portionnement). - Épauler les Chefs de Partie lors de la préparation, du dressage et du respect des dosages des fiches techniques. - Assurer la réception, le déballage et le rangement des marchandises dans le respect de la chaîne du froid. - Maintenir la propreté et l'ordre absolu de son poste de travail et appliquer les normes HACCP, FIFO, FEFO. - Travailler avec méthode pour limiter les pertes et les gaspillages de produits. Comment postuler : CV à jour Lettre de motivation Copie de la CNI Plan de localisation Copie du dernier diplôme ou attestation de stage Envoyez votre dossier complet par email à : [email protected]
Requirements
Formation : CAP / BEP. Expérience : 6 mois à 1 an d'expérience réussie en tant que Commis (ou stage de 3 mois validé). Compétences : connaissance des bases de la cuisine, bonne moralité, ponctualité, rigueur, propreté et endurance physique.
Documents to provide
- CV
- Cover letter
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